miércoles, octubre 30, 2024

Realiza Secretaría de Salud operativos en pescaderías y marisquerías de Xalapa

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Ante la llegada de la cuaresma, se realizan operativos para verificar el buen estado de los productos del mar y el respeto de las medidas sanitarias

Susana Garcia Parra

La Subdirectora de Operación Sanitaria y Autorizaciones de Riesgos Sanitarios, Elena de la Cruz Herrera, informó que desde este lunes, autoridades de salud iniciaron con operativos en los negocios dedicados a la venta de pescados y mariscos de la entidad.

Y es que debido a que durante esta temporada se registra un incremento en la venta de los productos del mar, es necesario verificar el adecuado manejo para evitar enfermedades diarreicas o estomacales entre los consumidores.

“Básicamente es preventivo, son acciones de fomento, son acciones no regulatorias para poder orientar a los propietarios de los establecimientos para que sepan cuáles son las condiciones a seguir en cuanto a la manipulación y almacenamiento de los productos”, explicó.

Entre las recomendaciones que emite la Secretaría de Salud, es que los productos estén en una plancha de hielo, que sean frescos y que los empleados mantengan las condiciones sanitarias necesarias.

“Se pide que tengan un lavado constante de manos, guantes, cofia y no olvidar las medidas del Covid pues todavía se sigue trabajando en ello”, dijo.

Además, se pide a la población que consume pescados y mariscos, que verifique que los establecimientos y productos cuenten con los estándares de calidad y frescura.

“El llamado es que elijan productos frescos, bien conservado y al momento de cocinarlos verificar que la cocción sea completa para evitar enfermedades”.

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